Tháng 1 là thời điểm người dân bước vào giai đoạn chuẩn bị cho các dịp lễ, Tết, nhu cầu mua sắm, tích trữ và sử dụng thực phẩm tăng cao. Bên cạnh đó, việc sử dụng rượu bia trong các buổi gặp gỡ, liên hoan cũng có xu hướng gia tăng, làm tăng nguy cơ xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm nếu không đảm bảo an toàn vệ sinh trong chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm.
Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó phổ biến nhất là thực phẩm được bảo quản không đúng cách, thức ăn nấu sẵn để quá lâu, không được che đậy kỹ; sử dụng thực phẩm ôi thiu, quá hạn hoặc rượu bia không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng. Đặc biệt, các loại rượu ngâm, rượu tự nấu không kiểm soát nồng độ và thành phần có thể gây ngộ độc nặng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
Các biểu hiện thường gặp của ngộ độc thực phẩm bao gồm: buồn nôn, nôn ói, đau bụng, tiêu chảy, mệt mỏi, chóng mặt; một số trường hợp nặng có thể kèm theo sốt, mất nước, rối loạn ý thức. Khi xuất hiện các dấu hiệu trên sau khi ăn uống, người dân không nên chủ quan hay tự ý điều trị tại nhà.
Để chủ động phòng, chống ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, Trung tâm Y tế khu vực Hòa Vang khuyến cáo người dân trên địa bàn cần thực hiện nghiêm túc các biện pháp sau:
- Thực hiện ăn chín, uống sôi, sử dụng nguồn nước sạch trong chế biến và sinh hoạt.
- Không sử dụng thực phẩm ôi thiu, biến chất, thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc đã quá hạn sử dụng.
- Bảo quản thực phẩm đúng cách, thức ăn đã nấu chín nên dùng ngay, không để lâu ở nhiệt độ thường; nếu bảo quản lạnh cần hâm nóng kỹ trước khi ăn.
- Không sử dụng rượu bia trôi nổi, rượu không nhãn mác, không rõ nguồn gốc; hạn chế uống rượu bia để bảo vệ sức khỏe.
- Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được khám và xử trí kịp thời; tuyệt đối không tự ý dùng thuốc hoặc các biện pháp dân gian chưa được kiểm chứng.
Ngộ độc thực phẩm hoàn toàn có thể phòng tránh nếu mỗi người dân nâng cao ý thức trong lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn. Chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đảm bảo an toàn trong dịp lễ, Tết và những ngày đầu năm.
