VAI TRÒ CỦA I-ỐT ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

I-ốt là nguyên tố vi lượng cần được cung cấp thường xuyên, liên tục cho cơ thể mà con người không tự tổng hợp được. Trong khi đó lượng I-ốt từ bên ngoài cung cấp qua thức ăn ngày càng nghèo đi do hiện tượng I-ốt trong đất bị mất dần bởi cuốn trôi do mưa, lũ. Vì vậy, việc bổ sung thêm I-ốt trong bữa ăn hằng ngày là rất cần thiết.

I-ốt là vi chất quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hóc môn điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể như tim mạch, tiêu hóa, da, lông, tóc, móng, duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Tác hại của việc thiếu hoặc thừa I-ốt

Thiếu I-ốt:

– Trẻ em và phụ nữ mang thai là những đối tượng rất dễ bị thiếu I-ốt do nhu cầu I-ốt tăng cao. Thiếu I-ốt ở thai phụ dễ gây ra sẩy thai, thai chết lưu hoặc sinh non, nếu thiếu Iốt nặng trong giai đoạn mang thai trẻ sinh ra sẽ bị đần độn, câm, điếc và mắc các dị tật bẩm sinh khác.

– Thiếu I-ốt ở trẻ em sẽ gây chậm phát triển trí tuệ, chậm lớn, nói ngọng, nghễnh ngãng…

– Thiếu I-ốt ở người lớn gây ra bướu cổ, thiểu năng tuyến giáp làm ảnh hưởng lớn đến sự phát triển và hoạt động của cơ thể như: mệt mỏi, không linh hoạt, giảm khả năng lao động làm ảnh hưởng đến sự phát triển kinh tế – xã hội.

Thừa I-ốt

Theo các nhà chuyên môn, mỗi ngày mỗi người cần khoảng 250-750 microgram I-ốt. I-ốt sẽ theo nguồn thức ăn vào ruột, hấp thu vào máu. Nếu lượng I-ốt được cung cấp quá nhiều do cung nhiều hơn cầu hoặc uống thuốc chứa I-ốt thường xuyên… sẽ gây nên hội chứng cường giáp, hay gặp nhất là bệnh Basedow, ngoài ra còn có u tuyến độc giáp, viêm tuyến giáp.

Phòng tránh thiếu Iốt:

Tất cả các rối loạn do thiếu I-ốt có thể phòng tránh được bằng cách bổ sung lượng I-ốt rất nhỏ vào bữa ăn hằng ngày. Ăn các thực phẩm, thức ăn có chứa I-ốt từ hải sản như cá biển, sò, rong biển.v.v… và nên ăn muối I-ốt mỗi ngày.

Ngoài ra, sử dụng các thực phẩm như rau dền, rau cải xoong, súp lơ, sữa, trứng và thịt gia súc cũng cung cấp I-ốt cho cơ thể.

Một khẩu phần ăn cân bằng về dinh dưỡng như: bú sữa mẹ, ăn nhiều rau xanh, dầu mỡ, chất đạm, đủ Vitamin A, sắt, kẽm… là cần thiết cho chuyển hóa I-ốt.

Vai trò của I-ốt đối với sức khỏe con người là rất lớn, do vậy hãy tạo cho mình thói quen sử dụng muối I-ốt trong bữa ăn hàng ngày, đảm bảo cung cấp đủ lượng I-ốt cho cơ thể, giúp phòng ngừa các rối loạn do thiếu I-ốt gây ra. Đồng thời, cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền về tầm quan trọng của việc sử dụng muối I-ốt trong bữa ăn hàng ngày cho cá nhân, gia đình, trường học, những nơi công cộng để giúp người dân từng bước nâng cao nhận thức, tự giác thực hiện để đảm bảo sức khỏe cho bản thân, gia đình và cả cộng đồng.

Nguồn: http://suckhoe.org.vn